맛있는 혁명을 주창한 앨리스 워터스의 대표작, 심플 푸드 한글판 출간
출간일 | 2021년 11월 25일
지은이 | 앨리스 워터스
옮긴이 | 제정인
가격 | 35,000원
ISBN |9788995660652
샌프란시스코 버클리 대학 앞에서 50년간 «쉐 파니스»를 운영중인 유기농 요리의 여왕, 앨리스 워터스가 직접 쓴 “맛있는 혁명” 비법. 근교에서 재배한 제철 재료를 이용해서 그날그날의 단품 요리를 제공하는 «쉐 파니스»의 주방 비결을 모두 담았다.
19개 과정의 수업 내용에 200여 가지가 넘는 레시피를 소개한다. 서양 음식문화의 다양한 면모를 가정식 요리로 승화시킨 역작이 드디어 한글판으로 출간!
[미디어 리뷰] <심플 푸드> 앨리스 워터스
마치 <수학의 정석>처럼 ‘요리의 정석’이 있다면 앨리스 워터스의 이 책이 마땅하다. 앨리스 워터스는 ‘슬로우 푸드’의 가치를 전파하는 데 혁혁한 공을 세운 오가닉 푸드의 여왕이다. 200여 가지 요리법이 담긴 이 책만 있으면, 어디서든 내 요리 선생은 앨리스 워터스라고 으스댈 수 있다. 얼루어 코리아
[요리법] 스파이시 요거트 치킨
